早餐店除障的重點區域
早餐店除蟑螂很重要嗎？現代社會已經漸漸淘汰掉「越髒越好吃」的概念，尤其在COVID-19疫情之後，餐飲業的衛生安全已轉為營業重點之一，尤其是蟑螂、老鼠等病媒傳播源的防治工作，更是消費者重視的問題。
不論是已營業數十年的在地早餐店，還是新開幕的網美早午餐，蟑螂防治都是必要成本之一，尤其是在後廚區常見的德國蟑螂，因為具有群居性，所以更是餐飲業中的頭號敵人！
煎台、製餐區
德國蟑螂屬於嗜食油脂的昆蟲，在早餐店來說最多油脂的區域必定是煎台莫屬，然而煎台也是最常接觸的食物的地方，除蟑螂要同時兼顧食品安全，一般都會建議使用餌劑防治是最恰當的，因為噴藥或一般噴霧型殺蟲劑除蟲或沒有100%清潔處理，可能會有藥劑殘留的風險。
- 煎台鐵板四周縫隙
- 煎台底部四周角落
- 調味料置物區
- 周邊木板縫隙
- 插座內
- 鋼製桌面內側凹櫃
除了專業防治處理之外，店家的清潔工作也很重要，每天營業結束之後，把煎台上及周邊的食物碎屑清理乾淨，擦拭煎盤上的殘油，盡可能減少蟑螂在此處獲得食物的機會。
工作檯夾縫、凹槽
蟑螂有著強烈的驅觸性，是一種喜歡前胸後背都能碰觸到東西的特性。也因為這種生物特性，使蟑螂特別喜歡在「夾縫中求生存」，而工作檯周邊正好提供了完美的環境：
- 桌與桌之間的縫隙
- 檯面上瓶瓶罐罐的夾縫中
- 檯面下桌腳層板的死角中
對於貼近地面不易點餌劑的位置，可利用噴霧器搭配長噴頭，深入難處理的縫隙內噴灑藥劑；同時上方凹槽處再搭配餌劑處理，即使是噴藥處理不到的（EX.太過細小的縫隙）或是不適合用噴藥處理的地方（有放置備品的區域），餌劑防治都能做長效的防護。
蛋籃也是一個需要注意的小地方
別小看雞蛋帶來的危難！這籃雞蛋今天來了這裡，蛋用完了後，明天籃子可能回到蛋場，幾天後又會出現在別的餐飲店內，如此週轉在各家餐飲店內也讓蟑螂有此機會搭了順風車。在我們的防治經驗中就有發現過蛋籃裡好似靜躺著一顆『小紅豆』，實際上卻是『蟑螂卵鞘』，一顆卵鞘可以孵化出30-40隻小蟑螂，這種炸彈等級的訪客，最好是有配合長期專業的蟑螂防治，才能避免牠們成為店內的食安危機喔！
重點處理＋輔助偵測
需要做蟑螂防治的環境不只有早餐店，只要是餐飲食品相關的行業，蟑螂防治都是同等的重要。而定期防治蟑螂主要在重點處理與輔助偵測，透過每次點餌及觀察前次的餌劑是否有被蟑螂取食，而得知目前店內的蟑螂密度。有專業技師的協助，並每次針對須改善的區域提供店家專業的建議，最後有長期的防護，讓蟑螂再也沒有機會群聚孳生，就是我們的目標與責任所在。
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日盛除蟲．台中在地30年
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台中｜新竹｜嘉義
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